En los albores de la agricultura se inicia la domesticación con una tendencia a manejar un gran número de plantas y animales útiles, como proceso gradual asociado a la Historia del hombre. Con el desarrollo de las civilizaciones el manejo de la diversidad enfrenta un nuevo esquema donde se seleccionan ciertos recursos afines a la nueva cultura urbana, esto ocasiona la pérdida de la diversidad y de conocimientos acerca del manejo ecológico de los sistemas agrícolas. En Agroecología se estudia el origen de los agrosistemas: ¿dónde?, ¿cuándo? y ¿cómo? surgen, en un intento por desentrañar los factores que determinan su estructura y dinámica. Para ello se parte de la concepción agroecológica donde se ubica la temática que define este campo de conocimiento como son las cadenas alimenticias, su eficacia en la transferencia de energía, la ordenación del flujo de nutrientes, e interacciones ecológicas (plagas y enfermedades); integrando a los aspectos ecológicos la dimensión tecnológica, social y cultural, bajo el planteamiento de que el hombre transforma su ambiente y vive de él; por tanto requiere conservar su productividad.